山菜と油揚げのおろし焼きそば＊ランチ

油揚げと山菜でヘルシーな焼きそば。大根おろしと麺つゆでさっぱり頂けます。ポチッと食べたい時やダイエットにもにおすすめ。

材料（約2人分 ※少なめです）

焼きそば

2玉

山菜

約100g

椎茸

大3枚

マッシュルーム

4個

油揚げ

1枚

■ ▼調味料（お好みで調整して下さい）

麺つゆ（3倍濃縮）

大さじ約1杯

お吸い物の素

2袋

塩•粗挽き黒胡椒

適量

■ ▼トッピング

大根おろし

大根約150g分

七味唐辛子

適量

麺つゆ

ポチッと

1: 大根をおろしておきます。

2: 焼きそばの麺は軽く解しておきます。

3: 山菜は水煮を使用。袋から出してザルに取り、水切りしておきます。

4: 油揚げを1枚細切りにしておきます。※ボリュームが少ないので、食べ盛りのお子さんがいる場合は豚肉などにしても。

5: マッシュルーム、椎茸は薄切りにしておきます。※しめじやなめこ、舞茸などでもOK。

6: よく熱したフライパンに胡麻油を入れ、油揚げときのこを炒めます。

7: 山菜を加えてサッと炒めます。すぐに火が通るので、手早く。

8: 焼きそばを加えて炒めます。

9: 塩•粗挽き黒胡椒をふったら、麺つゆを大さじ約1杯、鍋肌を沿わせて回し掛けます。

10: 最後にお吸い物の素を加えて、混ぜ合わせて出来上がり♪ ※味見してね。

11: 器に盛り付けます。

12: 大根おろしをのせ、麺つゆをポチッと、七味唐辛子をふりかけて出来上がり♪

13: いただきます♪

大根のうえに
イクラのせたい(｡>∀<｡)

14: 餃子の味付けでやみつき餃子丼のランチも♪
▼レシピはこちら。
レシピID:3014131

コツ・ポイント

•麺つゆは鍋肌に沿って、回し掛けてね。
•キャベツやもやしなど入れてもボリュームが出て良さそうです。
•もしも具材を増やして、お吸い物の素がもう1袋入れるには多いという時には、ほんだしや昆布茶などで調整してみてね。

このレシピの生い立ち

外食が多く野菜不足気味の息子との春休みランチに。私にはちょっと量が物足りないかな〜と思いましたが、夏バテ気味の時や夜食などには良さそうです。おじいちゃん、おばあちゃんでも喜んで食べてくれそうです(｡>∀<｡)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

山菜と油揚げのおろし焼きそば＊ランチ

山菜と油揚げのおろし焼きそば＊ランチ

材料 （約2人分 ※少なめです）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約2人分 ※少なめです）