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いかなごの煎餅風

時刻(time):2015-03-26 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

いかなごの煎餅風生のいかなごをカリカリに焼き上げてみました。材料（３～４人分）生いかなご２００～２５０ｇ位酒大１塩小1/2 片栗粉大１オリーブオイル大２バジル

いかなごの煎餅風

いかなごの煎餅風

生のいかなごをカリカリに焼き上げてみました。

材料（３～４人分）

生いかなご

２００～２５０ｇ位

酒

大１

塩

小1/2

片栗粉

大１

オリーブオイル

大２

バジル(乾燥)

適宜

1: いかなごは、洗って水気を切る。
セルクルを用意。

2: 洗ったいかなごに酒と塩をして下味を付けて、暫く置き、焼く前につなぎとして片栗粉を入れてまぶす。

3: オリーブオイル（大１）を入れる。セルクルの内側にも油を塗る。あまり厚くならないようにいかなごを入れる。バジルをふりかける

4: 焼けてきたら、セルクルを外して両面をこんがりと焼く。
同じ方法で２回、８個くらいつくれます。

5: 盛り付けて出来上がり。
味が薄ければ、ポン酢を付けてもOKです。お好みで！

コツ・ポイント

セルクルを外す時に、熱いので火傷をしないように気をつけてください。
いかなごをあまり詰めすぎると、せんべい風にならないので注意！
バジル（乾燥）は、無くても大丈夫ですが、ふりかけると香りが良く、生臭さも軽減。

このレシピの生い立ち

生のいかなごのお料理にいろいろとチャレンジ！
オリーブオイルとの相性がいいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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