洗ったもち米を30分以上水に浸す。炊飯器の炊きおこわの水加減で炊く。
炊き上がったもち米をすりこぎに塩を少々つけて軽くつつく。8等分して楕円形にする。
2をそれぞれ4等分したあんこで包む。手に水をつけながら成形すると良い。
こしあんにさくさくぱんだ、白あんにさくさくぱんだ(キャラメル)をトッピングする。