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新玉ねぎとうすいえんどうの卵とじ

時刻(time):2015-03-28 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

新玉ねぎとうすいえんどうの卵とじうすいえんどうを売っていたので（≧∇≦）実家の母の味です〜☆写真は1人前です。材料（3人分）うすいえんどう 360g 新玉ねぎ中1個卵 2個

新玉ねぎとうすいえんどうの卵とじ

新玉ねぎとうすいえんどうの卵とじ

うすいえんどうを売っていたので（≧∇≦）
実家の母の味です〜☆写真は1人前です。

材料（3人分）

うすいえんどう

360g

新玉ねぎ

中1個

卵

2個

水

300cc

砂糖

大さじ1

みりん

大さじ1

醤油

大さじ1

シマヤだしの素

粉末10g

1: うすいえんどうの外皮を剥き豆を取り出す。さっと洗って鍋に水と一緒に入れて沸騰させる。新玉ねぎは1センチ角に切る。

2: 灰汁をとり、鍋にだしの素を入れ、新玉ねぎを入れる。砂糖、みりん、醤油を入れて豆が柔らかくなるまで弱火で煮る。

3: 卵をボールに割りいれ、黄身を潰しながらお玉で5回ほどかき混ぜる。

4: 鍋に半分回し入れてお玉でくかき混ぜ、残りの卵をゆっくり回し入れて10秒位してから火を消しフタして蒸らす。

5: 2014年7月8日人気検索ランキング、うすいえんどうで、1位になりました♡皆様検索ありがとうございます〜（≧∇≦）

6: 2015年3月28日カテゴリー掲載されました♡
つくれぽを送って下さった皆様、検索して下さった皆様ありがとうございます♡

コツ・ポイント

卵をかき混ぜ過ぎると、黄身と白身のところがなくなるので、かき混ぜすぎないようにして下さい。お好みで卵をよくかき混ぜて数も増やして固めてもいいですね！

このレシピの生い立ち

実家でうすいえんどうを見つけたら買ってよく作っていました。皮むきの手伝いをしていたのを思い出します。今では子供達に手伝ってもらっています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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