ボウルに、卵、ツナ、あさつき又は万能ねぎみじん切り、インゲンの小口切り、Ａを入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、１を流しいれて木べらでよく炒めそぼろになったら火を止める。

丼に御飯を盛り、２の半分を乗せて黒胡麻（分量外）を振り完成。