パスタをゆでるお湯を沸騰させておきます。ペンネは茹で上がりに時間がかかるので、茹ではじめてからソースを作ります。

ペンネを茹ではじめます。ゴルゴンゴーラを溶けやすいように、ざく切りにしておきます。

ソースを作ります。フライパンにバターを入れて中火にかけます。

ゴルゴンゾーラが溶けたら、パルミジャーノチーズを入れ、溶かします。パルミジャーノが溶けたら、蜂蜜を入れます。

味見をして、必要であれば、塩で味を整えます。一回、火を落とします。

パスタが茹で上がったら、ソースにパスタを投入し、あえます。火は中火～強火ですが、煮立たせないように。

胡椒(香り付け程度)、イタリアンパセリを振りかけて完成です。