寒い朝に☆縮みほうれん草のミルクスープ

寒気にさらされ肉厚で甘い縮みほうれん草。種も仕掛けもないけれど、冬になるとダンナが必ずリクエストするスープです。

材料（4人分）

縮みほうれん草

1/2株

ハーフベーコン

１パック

じゃがいも(小)

１個

玉ねぎ(小)

1/2個

きのこ（マッシュルームなど）

８個

水

１カップ

牛乳

４カップ

コンソメキューブ

１個

バター

塩コショウ

少々

1: 縮みほうれん草をたっぷりのお湯でサッと茹で、冷水にとる。水気を切って３～４㎝の大きさに切る。

2: じゃがいもはラップで包みレンジで２分チン。皮をむいて一口大に切る。

3: ベーコンは１㎝幅に切る。マッシュルーム２分割にする。玉ねぎは薄切りにする。

4: 鍋を熱してバターを溶かし、中火でベーコン、玉ねぎマッシュルームを炒める。

5: 玉ねぎがしんなりしたら水とコンソメキューブ、２のじゃがいもを加えて５分ほど煮る。

6: 野菜が柔らかくなったら、牛乳と１の縮みほうれん草を加えて温める。

7: 沸騰する寸前で火を止め、塩こしょうで味を調える。

8: 余ったスープにパスタと粉チーズを入れて、パスタの表示時間より1分短く煮詰めると、簡単クリームパスタにもなります。

9: 2015.3.10 「ちじみほうれん草」の人気検索で一位になりました。皆様に感謝！

10: 2015.3.26「クリームスープ」のカテゴリーに掲載していただきました。感激です。

コツ・ポイント

縮みほうれん草は通年で市販されているほうれん草より、柔らかく甘みが強いので加熱しすぎないように別茹でしています。

このレシピの生い立ち

不足しがちな鉄分やカルシウムをたっぷり摂取したいと思ったから。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

寒い朝に☆縮みほうれん草のミルクスープ

寒い朝に☆縮みほうれん草のミルクスープ

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）