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　ホクホク！ぶり大根

時刻(time):2015-03-29 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ホクホク！ぶり大根スーパーで買った安いぶりのあらで、簡単に作りました(^O^) 材料 ■ ぶりのあら大根半分生姜ひとかけ ★酒約90ｃｃ ★醤油約50ｃｃ ★みりん約50ｃｃ ★砂

　ホクホク！ぶり大根

ホクホク！ぶり大根

スーパーで買った安いぶりのあらで、簡単に作りました(^O^)

材料

■ ぶりのあら

大根

半分

生姜

ひとかけ

★酒

約90ｃｃ

★醤油

約50ｃｃ

★みりん

約50ｃｃ

★砂糖

少々

★出し汁

約600ｃｃ

1: 大根は適当な厚さで輪切りし、面取りして水から透明になるまで茹でる

2: 別の鍋で沸騰したお湯にぶりのあらを入れ、３０秒ほどしたら出し、水気を取る

3: 生姜は薄切りと、針生姜に切る。

4: ★と生姜薄切りを全部入れ煮立ったら大根を入れ約１０分、その後ぶりを入れ、いい色合いと味を見ながら、煮る

5: 器に盛り付け、針生姜をのせる。

コツ・ポイント

ぶりのあらは、臭みをよく取るために、事前に塩でもんで洗い、熱湯に少々酒を入れ茹でると、臭みが消えます。

このレシピの生い立ち

スーパーで今ぶりが沢山売っているので作りました(^O^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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