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アレンジ）ニンニクの芽と生姜の鶏ハム

時刻(time):2015-03-30 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

アレンジ）ニンニクの芽と生姜の鶏ハム【働くママ】のアレンジ料理(^^♪ 鶏ハムをちょっぴりアレンジし、独特の風味が美味しい１品です！材料（３本分） ●鶏むね肉３枚（

アレンジ）ニンニクの芽と生姜の鶏ハム

アレンジ）ニンニクの芽と生姜の鶏ハム

【働くママ】のアレンジ料理(^^♪

鶏ハムをちょっぴりアレンジし、
独特の風味が美味しい１品です！

材料（３本分）

●鶏むね肉

３枚（300g×３）

●塩麹

大さじ３×３（塩　小さじ２×２でも可）

●ブラックペッパー

適量（こしょうでも可）

○にんにくの芽（さっとボイル）

５本（５０g）

○生姜（千切り）

３０g

1: 鶏むね肉の皮をとり、厚い部分の中央に包丁を入れ観音開きにします。

2: 裏表まんべんなく　ブラックペッパーをふります。
（普通のこしょうでもＯＫ）

3: ビニール袋に②と塩麹を入れ　よーくもみます！
　※冷蔵庫で　１～２晩寝かせます。

4: ＜１～２日後＞
　鶏むね肉を　袋からだしてボールに入れ水をはり　２０分　放置（塩抜き）

5: にんにくの芽はさっとボイルし、①の観音開きにした鶏むね肉の幅に合わせ長さをカットします。

6: 生姜は皮をむき千切りにします。

7: 鶏むね肉の手前に、⑤と⑥をのせます。

8: のせた具を芯にしてクルッと巻きます。

9: さらにラップに巻き、両サイドをしっかり輪ゴムでとめます。
（※きつめにしっかり巻くと出来上がりがきれいです。）

10: 沸騰したたっぷりの湯に⑨の鶏肉を入れ　蓋をして弱火で５分。

11: 火を止めお湯に手を入れても熱くないくらい冷めるまでそのまま放置。

12: 鶏肉を取り出し冷蔵庫で１晩寝かせます。

13: ＜次の日＞
お好みの幅にカットして出来上がり！

14: 今回はサラダ風にしました。
【水菜・ミニトマト・チーズ】

15: ＜他のアレンジ＞
彩り野菜の鶏ハム

レシピID : 3076473

16: ＜他のアレンジ＞
チーズと青しその鶏ハム

レシピID : 3028239

17: チャーシューの代わりにラーメンにのせても美味しいです！

レシピID : 3043906

コツ・ポイント

※中の具を色々アレンジすると、飽きることなく　美味しく食べられます。
●そのまま食べでも美味しい！
●サラダなどのトッピングにしても良いです!
●お酒のおつまにもぴったりです!
まとめて作り冷凍庫に入れておくと
とっても重宝する１品です!

このレシピの生い立ち

お休みの日にまとめて作り、冷凍保存しておくと、いざという時に大助かり！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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