冥加、紫蘇は刻んだ後、共に水にさらしてあくを取ると良いです。水分はペーパーで拭き取ります。

コストコで冷凍帆立１キロを購入してあり、塩水で戻してお刺身で頂こうと思っていましたが、なんだかお寿司が食べたくなってしまい、こんな夕食になりました（笑）
後は白だしで煮た大根煮の熱々がメインでした。