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オレンジジュースでさわやか淡雪かん！

時刻(time):2015-03-31 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

オレンジジュースでさわやか淡雪かん！ 2015.2.22クックパッドニュース掲載感謝！マンゴーソースで洋のおやつに変身！ほんのり黄色のさわやかデザートです。材料（流し箱一個分

オレンジジュースでさわやか淡雪かん！

オレンジジュースでさわやか淡雪かん！

2015.2.22クックパッドニュース掲載感謝！マンゴーソースで洋のおやつに変身！ほんのり黄色のさわやかデザートです。

材料（流し箱一個分）

卵白

２個分

上白糖

２０ｇ

オレンジジュース(100%)

２００ｃｃ

粉寒天

３ｇ

マンゴーソース

３０ｃｃ

飾りのミントなど

好みで

1: オレンジジュースに粉寒天を振り入れてしとらせておきます。

2: 卵白をよく乾いたボールにいれて泡立て器で十分泡立て、砂糖を加えてピンと角が立つくらいにします。ジュースを火にかけます。

3: ジュースの寒天が溶けるまでしっかり木べらなどで混ぜ、暑いうちに卵白に少しずつ入れては、よく混ぜる、を繰り返します。

4: 完全に混ざったら流し箱に手早く流し入れ、少したったらマンゴーソースをデコレーションします。冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

寒天液は熱いうちに混ぜること。卵にも熱が通って生臭くなくなります。また、少しゆるめに（８分立てくらい）にすると、ジュースだけの層ができて、二層になります。ジュースの砂糖は好みで加えてください。今回はあえていれてません

このレシピの生い立ち

ジュースとマンゴーソースがあったので。スィートポテトに卵黄を使ったため、残りの卵白を活用しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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