桜の葉は水につけて塩抜きをしておきます。(30分くらい)
餡子は12等分にわけておきます。
ルクエに道明寺粉・砂糖を入れて混ぜながら水を少しずついれていきます。
色素を入れて混ぜます(きれいに混ぜないとムラになります)
ふたをして600wレンジで4分加熱。ふたをしたまま10分位そのままおいておきます。
この間に桜の葉を自ら出して水分をキッチンペーパーなどで拭き取っておきます。
10分後こんな感じになります。(ヘラで混ぜた後の画像です)
12等分にします。
小判型に広げてこしあんを乗せて包みます。
こんな感じです。
桜の葉を巻いて出来上がりです。