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もちもちふっくら!全粒粉ピタパン

時刻(time):2015-03-31 08:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
もちもちふっくら!全粒粉ピタパン お家で本格的なピタパンができちゃう!ホームベーカリーで生地をつくるとさらに簡単! 材料 (6個分) 伊江島小麦粉 全粒粉(準強力粉) 70g


もちもちふっくら!全粒粉ピタパン

もちもちふっくら!全粒粉ピタパン
お家で本格的なピタパンができちゃう!ホームベーカリーで生地をつくるとさらに簡単!

材料 (6個分)

伊江島小麦粉 全粒粉(準強力粉)
        70g
強力粉
        210g
イースト
        3g
きび糖
        10g
        5g
        180g

1

ホームベーカリーに材料をセットし、生地を作る。※使用するベーカリー機のパン生地コースを確認ください。

2

写真

生地が出来たら取り出し、6等分に分割する(1個80g)軽く丸めたら、生地に濡れ布巾をかぶせ、10分休ませる(ベンチタイム

3

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粉をふった台に生地を置き、手で生地を抑えてガス抜きする。麺棒で楕円形に伸ばす。

4

クッキングシートを敷いた鉄板にのせ、30℃で15分、二次発酵させる。

5

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190℃に予熱したオーブンで8分焼く。

6

写真

半分に切り、中に具を入れていただく。

コツ・ポイント

生地が台にくっついたり、麺棒についたり、しないよう粉を多めにつけて伸ばす。生地が膨らまない原因になります。

このレシピの生い立ち

お家で簡単に全粒粉をつかった本格的なピタパンが楽しめますよ。挟む具材をいろいろアレンジしてみると沢山バリエーションができます。

レシピ考案:齋藤珠美
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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