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アスパラガスのサバマヨディップ

時刻(time):2015-04-01 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

アスパラガスのサバマヨディップグリルした柔らかいアスパラガスにバーニャカウダのような感覚でサバマヨディップを乗せて食べます。手軽にごちそうが作れます。材料（3人分

アスパラガスのサバマヨディップ

アスパラガスのサバマヨディップ

グリルした柔らかいアスパラガスにバーニャカウダのような感覚でサバマヨディップを乗せて食べます。手軽にごちそうが作れます。

材料（3人分）

アスパラガス

6本

焼く用サラダ油

小さじ2

昆布茶

小さじ1/4

こしょう

2ふり

■ 《サバマヨディップ》

ゆでたまご

1個

サバの水煮缶

85g

鷹の爪

小さじ1/2

マヨネーズ

大さじ1

めんつゆ

小さじ2

すりおろし生姜

1片

■ 【トッピング】

パセリ（みじん切り）

小さじ1

1: ゆでたまごをかために茹でておきます。

2: ボウルにサバマヨディップの材料を全て入れて混ぜます。

3: アスパラガスは根元を1センチほど切り落とし、根元の皮をピーラーでむいてから2等分にします。

4: サラダ油を熱したフライパンを中火にし、アスパラガスを転がしながら約2分焼きます。

5: そこへ昆布茶、こしょうを加え、こんがり焼き色がついたら、パセリを散らしたディップと共に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

今回は生クリームやアンチョビなどは使わず、手軽に作れるようにアレンジした、サバ缶に生姜が香る和風ディップにしました。

このレシピの生い立ち

フレッシュで立派なアスパラガスを使って、素材の味を楽しめる料理にしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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