白菜たっぷり＊ソースチキンカツ丼＊

ごはん少なめ、白菜たっぷりのソースチキンカツ丼の辛子添え。チキンカツだけだと残りがちなお野菜も残さず食べてもらえます♪

材料（約4人分）

ごはん

約2合

■ ▼チキンカツ

◉鶏もも肉

小さめ2枚（約480g）

◉にんにく

1〜2片

◉塩•胡椒

少々

■ ▼フライ衣

小麦粉

大さじ約3杯弱

たまご

1個

パン粉

約1/2カップ〜

■ ▼揚げ油

サラダ油

適量

オリーブオイル

サラダ油の約半量

■ ▼トッピング

白菜（千切り）

約300〜400g

ししとう（素揚げ）

8本

■ ▼ソース（1人分の分量です）

どろソース

大さじ約2杯

ウスターソース

大さじ約3杯

みりん

小さじ約1杯

1: 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットしておきます。

2: フォークで満遍なく突き刺し、お肉の繊維を壊します。しっかり柔らかくして馴染ませておきます。

3: にんにく、塩•胡椒をしてしっかり揉み込みます。

4: お肉を浸けている間に、白菜を千切りにしておきます。

5: ししとう8本に爪楊枝でプチッと一箇所穴を空けておきます。

6: どろソースとウスターソース、みりんを合わせておきます。1人前での分量です。少し多めに作ってね。

7: 揚げ油はサラダ油とオリーブオイルを半々に。揚げ物がベチャっとするお悩みがある場合はオリーブオイルを多めにすると良いです。

8: にんにくを馴染ませた鶏肉に、小麦粉を大さじ約3杯ふって、

9: 続いて、たまごを直接落とします。

10: しっかり混ぜ混ぜ。
※あまりにも生地が固い場合は、お水かお酢をほんの少しだけ入れてね。

11: パン粉を片手で付けながら、

12: 約170度くらいの油でカラッと揚げます。

13: 綺麗に揚がらないのは、①大勢入れ過ぎ( ；∀；)、②温度が低い、③お肉を動かし過ぎなどか考えられます。

14: きつね色になるまで、じっくり揚げてね。揚がったらキッチンペーパーでしっかり油を切っておきます。

15: ついでにししとうも素揚げしときます。

16: ごはんを器に盛り付けておきます。※ごはんはメタボの旦那様には少なめに。

17: 千切りにした白菜をたっぷりとごはんを覆うくらいトッピング。※白菜多めがポイント♪

18: チキンカツとししとうをのせます。

19: 合わせておいたソースをかけて、辛子をのせたら出来上がり♪

20: ※揚げたてのチキンカツをソースに浸してから、丼に盛り付けても美味しいですよヽ(｡>▽<｡)ﾉ

21: いただきます♪

22: 多めに作って残しておいて、翌日のランチはミラノ風チキンカツレツに♪
▼レシピはこちら。
レシピID:3044001

コツ・ポイント

•揚げたてのチキンカツをソースに浸して、丼に盛り付けても美味しいです。
※ししとうを揚げる時、弾けやすいので油はねに注意して下さい。

このレシピの生い立ち

チキンカツだけだとお肉ばかり食べて、お野菜を残しがちな主人のために、ごはん少なめで白菜で隠して出すと、ソース味のせいか残さず食べてもらえるので。練り辛子たっぷり入れて、はふー( ；∀；)て言いながら食べるんです♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

白菜たっぷり＊ソースチキンカツ丼＊

白菜たっぷり＊ソースチキンカツ丼＊

材料 （約4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約4人分）