キャベツの千切りをボールにあけて、塩麹をまぜておきます。

3分の1ぐらいまでかさが減ります。

サンドイッチ用のパンの1枚にハム、もう1枚にチーズを乗せます。

本物の沼サンはトーストするようです、お好みで軽くトーストしてもＯＫ
（今回はしてません）

パンの耳を切り、食べやすい大きさに切れば出来上がりです。