【15分】アスパラと舞茸の香味パン粉炒め

時刻(time):2015-04-03 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
【15分】アスパラと舞茸の香味パン粉炒め オリーブオイルと白ワインで炒めたアスパラ、舞茸、そら豆をガーリックバターで炒めたパン粉で美味しく(*’U`*) 材料 アスパラ 4本 舞茸


【15分】アスパラと舞茸の香味パン粉炒め

【15分】アスパラと舞茸の香味パン粉炒め
オリーブオイルと白ワインで炒めたアスパラ、舞茸、そら豆をガーリックバターで炒めたパン粉で美味しく(*’U`*)

材料

アスパラ
        4本
舞茸
        1/3房
そら豆(冷凍でも可)
        7~8粒
オリーブオイル
        大さじ1
白ワイン
        大さじ1
コンソメ
        小さじ1/2
塩コショウ
        少々
輪切り唐辛子
        お好みで
香味パン粉
バター
        大さじ1
ニンニク
        1片
パン粉
        大さじ1
パセリ、塩コショウ
        少々
粉チーズ
        お好みで

1

写真

アスパラは時短のため、ラップに包み電子レンジ600W、40秒でチン。
舞茸はほどよい大きさに。

2

小さめのフライパンにバターを熱し、みじん切りしたニンニクで香り付け。

3

写真

パン粉とパセリ、塩コショウを加え、程よいキツネ色になるまで炒める。
お皿に取り出しておく。

4

写真

フライパンにオリーブオイルを熱し、輪切り唐辛子で香り付け。
アスパラ、舞茸、そら豆をソテーする。

5

程よく火が通ったら白ワインをさっと加え、アルコール分を飛ばす。
コンソメ、塩コショウで調味。

6

お皿に盛り付け、3の香味パン粉と粉チーズをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

パン粉は焦げないように、程よいキツネ色の段階でいったんお皿に引き上げてください♪( ´▽`)

このレシピの生い立ち

アスパラをワインのおつまみになるようにアレンジしたくて♡
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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