42℃〜45℃くらいに温めた牛乳、はちみつとイーストを入れてスプーンでよく混ぜる。発行するまで10ほど放置。

◎の材料をボールにいれます。

発行させたイーストを◎のボールに加えよく練ります。

生地をボールにまとめてラップをかけ、温かい場所やオーブンの発酵機能で40分程発酵させます。

発酵している間にフィーリングを準備して、アーモンドパウダー、粉砂糖とココナッツフレークと混ぜ合わせます。

生地を棒で伸ばして溶かしたバターを塗ってからフィーリングをのせます。その後、クルクルしっかり巻きます。

切った生地の先を開けないように少し押して、編みます。

生地の最後の分を開けないように押します。

最後に丸い形にして、型に入れて、濡れふきんを掛け、約40℃で40分程度発酵させます。

焼き立ての生地の表面に残った塗り用材料を塗ってから生地10ほど休ませます。その後、型から出して冷ます。