ニラとスティックセニョールは食べやすい大きさに切る。

熱湯でもやしとスティックセニョールをサッとゆでる。ザルに上げて粗熱が取れたら水気を絞る。

フライパンに油を入れて、油揚げを両面こんがり焼き色をつけ、火からあげる直前にニラを入れさっと炒める。

大きめのボウルにドレッシングの材料（★）の材料を混ぜ合わせる。

食べる直前に５のボウルに●の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

最後に分葱とドライトマトを散らして完成。