Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

アスパラガスのくるみ味噌和え

時刻(time):2015-04-04 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

アスパラガスのくるみ味噌和えくるみと甘味噌が良く合います！アスパラガスの食感も楽しめる一品です♪ 材料（3人分）アスパラガス 5～6本 ☆味噌大さじ1杯 ☆砂糖大さじ1杯

アスパラガスのくるみ味噌和え

アスパラガスのくるみ味噌和え

くるみと甘味噌が良く合います！
アスパラガスの食感も楽しめる一品です♪

材料（3人分）

アスパラガス

5～6本

☆味噌

大さじ1杯

☆砂糖

大さじ1杯

☆醤油

小さじ1/2杯

☆水

少々(ティースプーン1杯弱位)

ローストくるみ

40g

1: くるみを刻み、半量をすり鉢ですります。
※生くるみを使う方はローストして下さい

2: アスパラは根元の固い部分を折るか切って、根元側1/3(スジっぽい)をピューラーで削ぎ、はかまを取ります。

3: アスパラがすっぽり入る鍋かフライパンに湯を沸かし塩を1～2つまみ加えて1～2分(太さによって)茹でてから冷水にとります。

4: 長さが3㎝位になるように1㎝位の幅の斜め切りにします。

5: ☆を良く混ぜてから1のくるみも全て加えて混ぜます。ちょっともったりします。気になる方は味をみながらお水を足してみて下さい

6: アスパラも加えて混ぜ和えて出来上がりです。
お水を追加しなくてもこの位にまとわります。

7: ★各作り方の写真ではアスパラガスが4本ですが、くるみ味噌の割合が少し多いです…
でも、くるみ味噌だけでもご飯に合います♪

コツ・ポイント

アスパラガスは太さによって茹で時間を調節して下さい。また塩の量も茹でるお湯の量で加減して下さい。
ちなみに今回の湯量でふたつまみの塩を加えて1分45秒位茹でました。茹ですぎる食感が良くないので注意です(^ー^*)

このレシピの生い立ち

普通のごま和えでない味噌和えが食べたくて、くるみのストックがあったので作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:癖になる♪じゃが芋のニラまぶし
NEXT:myマッシュポテト