米は水洗いをしてザルに上げておく。

たけのこは根元はいちょう切り、穂先は薄いくし切りにする。油揚げは半分に切ったものを細切りにする。

炊飯器に米と和風つゆ「きわみ」を入れ、水を2合の目盛まで入れ、具材を加えよく混ぜてから炊飯する。