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春近し＊菜の花のみぞれ和え。

時刻(time):2015-04-05 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

春近し＊菜の花のみぞれ和え。雪国の雪解けのイメージです。まだ寒いけど心は春。材料菜の花 100g 大根 3センチ～＊すし酢大さじ２＊白だし小さじ１＊液体パルスイート(ま

春近し＊菜の花のみぞれ和え。

春近し＊菜の花のみぞれ和え。

雪国の雪解けのイメージです。まだ寒いけど心は春。

材料

菜の花

100g

大根

3センチ～

＊すし酢

大さじ２

＊白だし

小さじ１

＊液体パルスイート(またはお好きな甘味で！)

小さじ１

1: 大根は大根おろしにして水気を少しきる程度。菜の花は塩少し入れ20～30秒サッと茹で冷水でしめ優しく水気をきる。

2: 菜の花に＊印の調味料と大根おろしを入れ混ぜ合わせる。

3: すし酢だけだと酸味が強いので甘味を足しています。
オリゴ糖など液体の方が混ざり易いと思います。

4: 雪解けをイメージして盛り付けてみてください（笑）

コツ・ポイント

パルスイートを我が家は使っていますがお好きな甘味でどうぞ。
大根おろしは水気が残っている位が美味しいです。

このレシピの生い立ち

春が待ち遠しくて大好きな菜の花でイメージしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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