卵をボールに割り、溶きほぐす白身を切るように溶くのがポイント♪
砂糖、塩、酒を加え混ぜる
フライパンに油をひき、中火にする卵は、全体の3分の1の量を流し入れる
フライパン全体的に卵を広げたあと、中央に寄せていきながら巻いていく手早くやると、焦げません♪
3、4を繰り返し、完成♪