押し麦は洗ってザルにあけ、鍋に移す。分量外の水カップ１を加え、鍋蓋をして沸騰させる。弱火にして５分強加熱し、５分蒸らす。

１をザルにあけ、水けを切る。※重量は約１００ｇになる。

パンケースに２、●を、イースト容器にイーストを入れる。コース＝ドライイースト、メニュー＝食パン、焼き色＝標準でスタート。