ちょっぴり和風なキャベツのカルボナーラ

お醤油プラスでちょっぴり和風♪
チーズがあまり得意でないダンナさんもモリモリ食べちゃいます( ´艸｀)☆

材料（3人分）

パスタ

240～300g

キャベツ

1/8玉

厚切りベーコン(薄切りでもOK)

120g位

オリーブオイル

適量

☆卵黄

3～4個分

☆パルメザンチーズ(粉チーズ)

大さじ3杯～お好みで

☆粗挽き胡椒

小さじ1/2杯～お好みで

☆生クリーム(牛乳でもOK)

150～180㏄

☆醤油

大さじ1～1.5杯

パルメザンチーズ・粗挽き胡椒(仕上げ用)

少量

1: キャベツは大きめな一口大に切ります。
ベーコンは1㎝幅位に切ります。

2: パスタを茹でるお湯を沸かしはじめます。
☆を良く混ぜ合わせてソースを作っておきます。

3: オリーブオイル少量を熱したフライパンでベーコンをじっくり良く炒めます。
※炒め始めた所でパスタを茹で始めるといいです。

4: たっぷりのお湯でパスタを標示より1分位短めに茹でます。茹で上がりの直前にキャベツを加えて一緒に茹で上げます。

5: ３に茹で上がったパスタとキャベツ、茹で汁少々を加えて軽く混ぜ炒めます。
※茹で汁はパサつかない位加えて下さい。

6: 火を止めて、２のソースを一気に加えて手早く混ぜ合わせます。

7: お皿に盛り付けて粗挽き胡椒とパルメザンチーズを少量ずつふりかけて出来上がりです(≧∇≦)b
出来上がす直ぐをどうぞ♪

8: ★今回パスタ240gで生クリーム150㏄、卵黄3個分、胡椒小さじ1/2杯、醤油大さじ1杯強、チーズ大さじ3杯で作りました

9: ★お醤油を塩に置き換えると普通のカルボナーラになります( ´艸｀)♪
目安は醤油大さじ1→塩小さじ1/2弱位です。

10: ★卵白はお菓子やあんかけなど他のお料理で使って下さい(*ゝω・*)ノ

コツ・ポイント

５の茹で汁はパスタがパサつかずしっとりする位を目安に加えて下さい(今回は大さじ5杯ほど使いました)。
６でソースは火を止めてから一気に加え、手早く混ぜ合わせてください。余熱でねっとりします。
☆の量はお好みやパスタの量で加減して下さい。

このレシピの生い立ち

メニューによってチーズが得意でないダンナさんにお醤油をプラスして食べ易くしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ちょっぴり和風なキャベツのカルボナーラ

ちょっぴり和風なキャベツのカルボナーラ

材料 （3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（3人分）