～下準備～
ピーマン、パプリカは小さめ一口大に切り、長ネギは千切りにする。大葉は4等分位に切っておく。

～下準備～
調味料(オイスターソース、めんつゆ、ハチミツ、味噌、料理酒)を合わせておく。

～下準備～
卵をフライパンに油を引いてお好みの固さの目玉焼きを作る。

香りが出たらひき肉を加え、ある程度炒めたら、野菜も加える。

野菜に火が通ったら調味料を入れ、塩コショウでお好みの味の濃さに整え、大葉を加えてサッと炒めてます。

温かいご飯の上に、炒めたお肉、目玉焼きの順番で乗せ、黒胡椒を振りかけたら完成です。