ボウルに卵、ヨーグルト、砂糖を入れて泡だて器で全体が滑らかになるまでよく混ぜます。

別のボウルで薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、重曹パウダーを泡だて器でよく混ぜてサラサラにして、手順1に加えます。

バニラエッセンスを加え、大きめのスプーンで全体が馴染むまで混ぜます。

油が少し温まってきたらサラダ油を手につけて生地を取り丸め、厚さ1.5ｃｍくらいに平たくしてフライパンに並べます。

弱火で５分くらい揚げ焼きしたらフライ返しでひっくり返し、火を弱めてトロ火にしてさらに５分くらい揚げ焼きします。

竹串を刺してみて何もついてこなかったらＯＫです。
油をよく切って取り出し砂糖をまぶして完成です。