タケノコは下のほうは厚さ1~1.5cmの輪切りにして4等分~2等分(約5~6cm角)に切り、上半分は縦に2~4等分に切る

薄揚げは横半分に2等分にしてから、だいたい2~2.5cm幅に切る。

生ワカメは、長さ10~15cmに切る。手でちぎっても☆大きめが美味しいです。(乾燥わかめは戻す必要はありません)

竹の子を並べたらその上に薄揚げを投入☆少し火を弱め(
弱めの中火or強めの弱火)、そのまま20分煮る☆

20分後、ワカメを入れ、ワカメが煮汁につかるよう箸で押し込み、3分煮て完成☆

煮汁はこれ位残りいい感じです☆煮汁はかけなくても満足な味付けです☆お好みによって薄いな~と思えばかけて利用して下さい☆

皮付き竹の子のアク抜き&保存方法掲載中☆レシピID : 2595743