アスパラは根元を手でポキッと折れるところを折り、食べやすい大きさに切る。豚バラも食べやすい大きさに切る。
フライパンを中火にかけサラダ油をひきアスパラを入れ軽く炒めたら、水を加え蓋をして1分蒸す。
②に豚バラとアジシオを入れ炒める。肉に火が通ったら皿に盛りつける。