豚ロース肉は筋を切り、塩コショウで下味をつけ、全体に小麦粉をまぶしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ロース肉を入れる。厚いお肉なら、中火で蓋をし、2~3分蒸し焼きにする。

焼き色がついたらひっくり返し、片面にも焼き色がつくまで焼く。

火をいったん止め、★をよく混ぜ合わせてフライパンに入れる。再び火を中火にし、お肉によく絡める。

ソースが全体に絡み、水分が少なくなったらお肉の上にチーズをのせる。

弱火にし、蓋をして加熱する。チーズがとろけたら完成。