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新たまねぎのサラダ

時刻(time):2015-04-15 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

新たまねぎのサラダ新たまねぎのサラダです。さっぱりとした新たまねぎの良さを生かすために、味付けは最小限にしています。材料（2人前）新たまねぎ中くらいのサイズ 2個

新たまねぎのサラダ

新たまねぎのサラダ

新たまねぎのサラダです。
さっぱりとした新たまねぎの良さを生かすために、味付けは最小限にしています。

材料（2人前）

新たまねぎ

中くらいのサイズ　2個

オリーブオイル（ヴァージン）

大さじ２

塩

適宜

黒こしょう

適宜

レモン汁

１／２個分

1: 新たまねぎは２ｍｍ幅くらいのスライスにする。

2: 鍋に湯を沸かし、完全に沸騰したらスライスしたたまねぎを「ドボン」と入れる。

3: たまねぎをグルグルかき回し、少し色が変わったかな？くらいでざるに空け、水でしっかり熱を取り、水を切る。

4: ボールにたまねぎを入れ、オリーブオイル・塩・黒こしょう・レモン汁を、味見をしながら加えて出来上がり！

5: 冷蔵庫でしっかり冷やして食べると、更に美味しくなります。食べる前に全体を良くかき混ぜるのがポイントです。

コツ・ポイント

新たまねぎの辛味を抜くのがポイントですが、煮えてしまうと美味しさが抜けてしまうので、沸騰させた湯は必ず火を止めて、その中にたまねぎを泳がせてください。

このレシピの生い立ち

ちょっと前に、新たまねぎのナムルを作ったのですが、生で作ったところ、辛味が勝ちすぎてキツかったので、今回の作り方が思い浮かびました。
今の時期の素敵な歯ざわり・甘さは残して、辛味はちょっと抑えて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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