簡単料理冷めても美味しい鶏むね肉の塩焼き

ポリ袋に入れて揉んだ後は焼くだけ。パサつき感ゼロ☆柔らかい胸肉料理◎メインにする場合はキャベツの上にドカンとのせても♪

材料

胸肉

大1枚（約300ｇ）

★塩

小匙3分の2

★鶏がらスープの素

小匙3分の2

★レモン汁

小匙1

★蜂蜜

小匙1

★酒

大匙1

★しょうが(チューブ)

3cm

★にんにく(チューブ)

1～3cm

★黒胡椒

少々

片栗粉

大匙2

▲ごま油

小匙2

ごま油

大匙1

■ 仕上げ用

くし切りレモンまたはレモン汁・黒胡椒

お好みで♪

1: 胸肉は皮をとり削ぎ切りにしてから一口大に。
丈夫なポリ袋に肉と★をいれよーく揉み込む。
30分以上時間をおく。

2: 時間がたったら1に片栗粉を投入し揉み込む。片栗粉が馴染んだら▲のごま油を入れて軽く揉み込む。

3: フライパンにごま油を熱し、重ならないように２の肉を並べていく。（中火）

4: 時々フライパンを揺すり（あおらないこと）、下側に焼き色がついたら弱火にしてから手早く裏返し、蓋をして2分待つ。

5: 2分たったら蓋をとり手早く火を強めて焼き色をつけ、すぐにお皿に移す。柔らかジューシー!!

6: 黒胡椒をふり、好みでレモン汁少々をかけたら完成◎
レモン汁をかけず、くし切りレモンを添えても。

コツ・ポイント

焼きすぎないこと。
しっかり味なのでお弁当やお酒のおつまみにも♪
黒胡椒ではなく白胡椒を使っても美味しいよ◎
匂いが気になる場合はにんにくの量を減らしてください。

このレシピの生い立ち

塩ダレ味の鶏むねが食べたくなった！翌日のお弁当にも入れられる、冷めても柔らかいものを作りたいと思い試作開始。普通に焼いてみたらやっぱりぱさつきと淡白さが気になった。片栗粉をもみこみコクを出すためごま油をコーティングしてみたら。。。成功!!

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単料理冷めても美味しい鶏むね肉の塩焼き

簡単料理冷めても美味しい鶏むね肉の塩焼き

材料

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

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