玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れレンジで600W１分半かけて粗熱を取る。

ボールに、挽肉、１、牛乳、パン粉、卵、塩・胡椒を入れてよくこねる。
４等分にする。

フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を熱しハンバーグたねを焼く。

ハンバーグが焼けたら、フライパンから取り出しておく。余分な油は捨て、玉ねぎスライス、なす、しめじを入れて炒める。

４にカットトマト、水、コンソメ顆粒、ローリエ、ハンバーグを戻し入れて２０分位煮込む。

トマトソースが、２/３くらいになったっら、ピーマンも入れて５分くらいにて、塩胡椒で味を調える。