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カフェ気分＊濃厚トマトの野菜カレー

時刻(time):2015-04-15 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

カフェ気分＊濃厚トマトの野菜カレートマト缶と野菜の水分だけで煮込んだ濃厚カレー。すぐ出来ます♪2015.04.13話題入り☆ 材料（2～3人分）トマト缶（カットタイプ） 1缶玉ねぎ

カフェ気分＊濃厚トマトの野菜カレー

カフェ気分＊濃厚トマトの野菜カレー

トマト缶と野菜の水分だけで煮込んだ濃厚カレー。すぐ出来ます♪2015.04.13話題入り☆

材料（2～3人分）

トマト缶（カットタイプ）

1缶

玉ねぎ

1/2個

茄子

1本

ピーマン

2個

ひき肉（今回は豚）

100g

オリーブオイル

大さじ2

にんにく

1かけ

塩

ひとつまみ

コンソメ顆粒

小さじ1

お好みのカレールー

2～3皿分

1: にんにくはみじん切り、野菜は全て2cm角くらいの大きさに切る。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す

2: にんにくの香りが出たら中火にし、ひき肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎと茄子を入れ、油が回るよう炒める

3: ひとつまみの塩を入れ、混ぜてから蓋をし、中弱火にする。時々蓋を開けて混ぜ、半分程度火が通ったらトマト缶とコンソメを入れる

4: 全体を混ぜまた蓋をして弱火にする。焦げないように時々蓋を開けて混ぜ、3分ほどしたらピーマンを入れ、蓋をして2分くらい煮る

5: ピーマンに火が通ったら火を止め、カレールーを入れて溶かす。再び弱火でルーと馴染ませたら出来上がり＊

6: オススメは温かいごはんにシュレッドチーズを散らし、出来たてカレーを掛けて食べること！
今回雑穀米でカフェ気分UPです＾＾

7: 2015.04.13 81個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

コツ・ポイント

トマト缶と野菜の水分だけなので、焦がさないように注意すること。特にルーを入れる前に煮詰まり過ぎるとあとで焦げやすくなります。ほどほどの水分を残すよう、様子を見て下さい＾＾
トマト缶の酸味もあるので、ルーの量はお好みに調整して下さい♪

このレシピの生い立ち

とあるお店で食べた人気メニューのカレーが美味しくて、私でも再現できそうだったので♪野菜の旨みがたっぷりで、隠し味がなくても、トマト缶とカレールーに頼るだけで美味しいカレーになりました＾＾

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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