根菜たっぷり♡炊き込みご飯♪

里芋、蓮根、残った野菜、土鍋で炊いたら、お焦げも美味しい釜飯風になりました♡

材料（３人分）

お米

２合

鶏肉（ひと口大）

１００ｇ

油揚げ（千切り）

１枚

里芋（銀杏切り）

３個

レンコン（銀杏切り）

１/２節

人参（千切り）

１/２本

しめじ（小房に分ける）

半株

※ だし醤油

３０cc

※ みりん

３０cc

※ 酒

３０cc

※ 水

３００cc

昆布

５ｃｍ

1: 米を洗いザルにあげ１時間ほどおいて下さい。
材料をそれぞれに切ります。

2: 土鍋に米と※印の調味料、水を入れます。

3: 具材を全て入れ、最後に昆布をのせます。
混ぜずにそのまま蓋をして下さいね！

4: 土鍋を強火にかけ沸騰したら弱火にして５分。
火を消して、そのまま２０分おいてください。

5: 蓋を開け昆布を取りだします。

6: 底から全体をざっくり混ぜれば出来上がりです♪

7: ★炊飯器で炊く場合は、先に調味料を入れ、炊飯器の目盛に合わせて水加減して下さいね(^^)

コツ・ポイント

根菜の食感を残す為に、里芋と蓮根は大き目に切ってます。

１合に２００ccの水分量が基本なので、この分量だと少し硬めに仕上がります。
甘めが好きな方は＋味醂１０cc・濃い味が好みの方は＋だし醤油１０ccなど、お好きに調整して下さいね(^^)

このレシピの生い立ち

最近、野菜不足なので根菜をたっぷり食べようと、普段の倍ほど入れて炊いてみました(^^ゞ

米より具材の方が多い状態で炊きあがりが不安でしたが、土鍋のおかげで里芋と蓮根がもっちり柔らかくなり、野菜嫌いの主人も完食してくれました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

根菜たっぷり♡炊き込みご飯♪

根菜たっぷり♡炊き込みご飯♪

材料 （３人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（３人分）