大根がモリモリ食べられるベトナム風サラダ

息子たちに野菜食べさすぞ～!という日に作る大根サラダです。さっぱりなドレッシングでもフライドオニオンとナッツでモリモリ♪

材料（たっぷり３人分）

大根

10cm（200ｇ）

きゅうり

１本（100ｇ）

にんじん

３cm（50ｇ）

鶏ささみ（ゆでて）　又はハム

80ｇ～

※えび（お好みで）

５～６尾

バジルの葉

ひとつかみ

ピーナッツ　又はお好きなナッツ

10粒

フライドオニオン

大さじ２～

■ ＊ドレッシング＊

酢

大さじ３

スイートチリソース

大さじ３

にんにく

１片

1: きゅうり、大根はマッチ棒くらいの細さに、にんじんそれより少々細めの千切りにする。

2: ささみは柔らかく茹でて冷まし、繊維に沿ってできるだけ細く裂く。えびを使う場合はサッと茹でておく。

3: ピーナッツは砕いてオーブントースターなどで軽くローストする。

4: ＊ドレッシング＊
包丁の腹で叩いて潰したにんにくを、酢に10分くらい浸す。酢からにんにくを除き、スイチリと混ぜ合わせる。

5: バジルを千切りにし、野菜、ささみと合わせる。

6: 器に盛りつけ、ピーナッツとフライドオニオンをぱらりとかける。ドレッシングは食べる前に♪

コツ・ポイント

夏のサラダのようで実は旬の瑞々しい大根で作るのがおすすめです。

お好みでドレッシングに塩ひとつまみを足してもいいと思います。

このレシピの生い立ち

大根を千切りにしたサラダをよく作ります。バジルも加えてノンオイルのスイチリドレッシングにしたらベトナム風～♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

大根がモリモリ食べられるベトナム風サラダ

大根がモリモリ食べられるベトナム風サラダ

材料 （たっぷり３人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（たっぷり３人分）