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マロンクリーム＋卵＋米粉のマロンケーキ

時刻(time):2015-04-15 08:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
マロンクリーム＋卵＋米粉のマロンケーキ マロンクリームと卵、米粉だけで焼く、ちょっとカステラみたいなケーキ。コーヒー、紅茶、お抹茶。何にでもよく合いますよ。 材料 （

マロンクリーム＋卵＋米粉のマロンケーキ

マロンクリーム＋卵＋米粉のマロンケーキ
マロンクリームと卵、米粉だけで焼く、ちょっとカステラみたいなケーキ。コーヒー、紅茶、お抹茶。何にでもよく合いますよ。

材料 （直径18㎝の丸型1台分）

マロンクリーム(加糖タイプ)
        200g
卵
        3個
塩
        ひとつまみ
米粉(または薄力粉)
        30g
ココアパウダー　　粉糖
        適宜

1

写真

ボウルに卵黄を入れて、ハンドミキサーで、卵黄の色が少しクリーム色になるまで泡立てる。(写真左は使用するマロンクリーム缶)

2

写真

１にマロンクリームを加えて、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせ、米粉を入れてゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3

写真

別のボウルに卵白と塩ひとつまみを加えて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

4

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２に３の1/2量を加え、ゴムべらで泡をつぶさないように混ぜ、３の残りも加えて混ぜ合わせる。

5

写真

オーブン用シートを敷いた型に４を流し入れ、底を２、3回かるく打ち付けて、空気を抜く。

6

写真

180℃に温めたオーブンに５を入れて15~20分間焼き、170℃まで温度を下げて5~10分間焼く。型からはずして冷ます。

7

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６にココアパウダーと粉糖をふって出来上がり！
(焼いた翌日はしっとりしているので、前日焼いておけばお土産になりますよ。)

8

◆残りのマロンクリームに、ホイップしたバターか生クリームを合わせて、モンブランみたいに飾ったり、添えてもステキです。◆

コツ・ポイント

卵黄と卵白の別立て法で焼くケーキ。
卵の泡立てさえしっかりすれば、うまく焼ける簡単ケーキです。クレマン・フォジエのマロン・クリーム缶(250g)を使用。焼き時間、温度設定などは、各オーブンによって、焦げ目がつかないように調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

マロンクリーム缶さえあれば、焼けるケーキ。
エジプトのカイロに住んでいたときに、知人に教えてもらったレシピです。
ちょっとカステラみたいで、シンプルなおいしさです。
デコレーションは、お好みのアレンジでどうぞ。
我が家の定番の焼き菓子です。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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