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ホタルイカとじゃがいもの煮物

時刻(time):2015-04-16 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ホタルイカとじゃがいもの煮物ホタルイカの旨味がじゃがいもに染みておいしい☆ 材料（3〜4人分）ホタルイカ１００ｇじゃがいも（中）３個水１００㏄ ■ 調味料きび砂糖

ホタルイカとじゃがいもの煮物

ホタルイカとじゃがいもの煮物

ホタルイカの旨味がじゃがいもに染みておいしい☆

材料（3〜4人分）

ホタルイカ

１００ｇ

じゃがいも（中）

３個

水

１００㏄

■ 調味料

きび砂糖

大さじ１

醤油

大さじ１

みりん

大さじ１

木の芽

適量

1: じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切り水でさらしてざるに揚げます。

2: ホタルイカはくちばしと目玉、背骨を取り除きます。

3: 鍋に水と調味料を煮立てホタルイカを加えたら2分程火を通します。

4: ホタルイカを取り出しておきます。

5: 煮汁にじゃがいもを加え落し蓋をして弱めの中火で10分ほど煮込みます。

6: 竹串を刺して中まで柔らかくなっていたらホタルイカを戻して温めれば出来上がりです。

7: 器に盛り付けて木の芽をあしらいます。

コツ・ポイント

ホタルイカは面倒でもくちばしと目玉、背骨を取り除いた方がおいしくいただけます。
煮崩れや硬くなるのを防ぐためにホタルイカを取り出してからじゃがいもを煮ます。
味付けはお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

友人からホタルイカとじゃがいもの相性が良いと聞いて作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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