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桜えびと塩昆布の炊き込みごはん

時刻(time):2015-04-16 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

桜えびと塩昆布の炊き込みごはんあっさりと上品な味わいです。桜えびの風味が口いっぱいに広がります。材料（5~6人分）米 3合水 550ml 干し桜えび 15g 塩昆布 10g しょうが 1片 ■

桜えびと塩昆布の炊き込みごはん

桜えびと塩昆布の炊き込みごはん

あっさりと上品な味わいです。桜えびの風味が口いっぱいに広がります。

材料（5~6人分）

米

3合

水

550ml

干し桜えび

15g

塩昆布

10g

しょうが

1片

■ ＜調味料＞

酒・みりん

各大さじ2

薄口しょうゆ

大さじ1

1: 米は研いで15分浸水させ、ざるに上げて15分おきます。

2: しょうがは千切りにします。

3: 土鍋に米、水、調味料を入れて軽く混ぜます。干し桜えび、塩昆布、しょうがを加えます。

4: 蓋をして中強火にかけます。12~14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めて15分蒸らします。

5: 全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛ります。

コツ・ポイント

大きめの桜えびを使うと、見た目も風味もさらによくなります。

このレシピの生い立ち

＜よりみち2014.6月号　土鍋レシピ＞
桜えびの旬の時期なので・・・（作：もち）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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