Current Position: ホームページ(Homepage) > スープ・汁物 >

春～磯山☆筍と生わかめと豆腐の味噌汁★

時刻(time):2015-04-16 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

春～磯山☆筍と生わかめと豆腐の味噌汁★ 春が旬～筍と生わかめに豆腐を合わせ味噌汁に♪ 煮物より簡単手軽に、磯の香り、山の恵みが味わえます。春に是非～☆ 材料（3～4人分

春～磯山☆筍と生わかめと豆腐の味噌汁★

春～磯山☆筍と生わかめと豆腐の味噌汁★

春が旬～筍と生わかめに豆腐を合わせ味噌汁に♪
煮物より簡単手軽に、磯の香り、山の恵みが味わえます。
春に是非～☆

材料（3～4人分）

出し汁(お好みの出汁で)

3カップ

筍(灰汁抜き下茹で済)

100g

生わかめ(湯通し済)

50g

木綿豆腐

1/3～1/2丁(150g位)

長ネギ

1/2本

麦味噌(お好みの味噌)

適量(お使い味噌により調整)

1: 生わかめはサッと湯通し(磯の風味が飛ばないように数秒で。長期保存が出来ます)し、2～3センチ幅に切る。

2: 筍を3センチ角位3ミリ幅に、豆腐は1～1.5センチ角に、長ネギは小口切りにする。

3: 鍋に出し汁を煮立たせる。(私は鰹節でズボラな出汁の取り方をしています。お好みの出汁でどうぞ。)

4: 3に筍を加え軽く煮立たる。

5: 4に豆腐を加え煮立たせて、灰汁を取り除く。

6: 5に湯通ししたわかめ、長ネギを加え軽く煮立たせる。(短時間で)

7: 6の火を止めて、味噌を溶かし混ぜ合わせる。

8: お茶碗によそい完成☆

9: 2015, 4, 15 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃)

10: 筍の灰汁抜き保存あります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2584952

コツ・ポイント

生わかめの湯通しは数秒で。行程6で加えたら長く煮立てない。磯の風味が飛ぶので短時間で、味噌は火を止めて溶かし混ぜ合わせる。

このレシピの生い立ち

春になると生わかめが店頭に並び、自分自身も磯で採って来たりします。生わかめは磯の風味が最高♥旬の筍と大好きな豆腐を入れるのが大好きです。
春に良く作る我が家の味噌汁です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:豆腐とわかめの赤だし
NEXT:トマトと鳥挽肉の酸辣スープ