家庭版！ふんわり厚焼き♪ホットケーキ♪

ふわふわ食感の厚焼きﾎｯﾄｹｰｷを気軽に自宅で楽しめたら素敵♥ｺﾂはﾒﾚﾝｹﾞを混ぜて、じっくり弱火で焼くだけ！

材料（3枚分(直径10cm×高さ5㎝)）

ホットケーキミックス

150g(1袋)

卵

2個

砂糖

大さじ1

牛乳(プレーンヨーグルト)

100ml(100g)

バニラエッセンス(お好みで)

数滴

メープルシロップ

適量

バター

適量

1: ｾﾙｸﾙ型の内側に薄くﾊﾞﾀｰを塗って、型から高さが出ないようにｶｯﾄしたｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを付ける。

2: 水気の無いﾎﾞｰﾙに卵白2個･砂糖を入れて、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで泡立てる。角が立つ迄泡立ててﾒﾚﾝｹﾞにする。

3: 別のﾎﾞｰﾙにﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ･卵黄2個･牛乳(ﾖｰｸﾞﾙﾄ)を入れて、ﾒﾚﾝｹﾞに使ったﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜる。

4: 粉が見えなくなり、均一に混ざったらOK。混ぜ過ぎない。

5: お好みでﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを数滴垂らす。

6: そこにﾒﾚﾝｹﾞを少し入れて、ｺﾞﾑﾊﾞﾗで切るようにしっかりと混ぜる。
生地を柔らかくしてﾒﾚﾝｹﾞを混ぜ易くする為。

7: 残ったﾒﾚﾝｹﾞを全部入れる。
再びｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るように混ぜて、生地とﾒﾚﾝｹﾞを馴染ませる。

8: 生地にﾒﾚﾝｹﾞが混ざり、ふんわりとした状態でｽﾄｯﾌﾟ。
混ぜ過ぎて、ﾒﾚﾝｹﾞの泡を潰さないように注意する。

9: ﾌﾗｲﾊﾟﾝ(油が無くてもこびりつかないﾌﾗｲﾊﾟﾝ)を弱火で少々予熱して型を置く。
そこへ生地を等分に流し込む

10: 蓋を閉めて、ごく弱火で約15~18分焼く。
目安としては同じ大きさの型の場合、型すれすれの高さ迄生地が膨らんでいる状態。

11: 蓋を開けると、表面に薄い膜が張っている。液体だったらもう少し加熱する。
軍手で型を持ち上げ、すばやく型ごとひっくり返す。

12: 型は熱いので素手で触らず、火傷に気を付ける。
裏返したらこの程度焼き色が付いている。

13: 再び蓋をして、ごく弱火で約5分加熱する。竹串を刺して何も付いてこなかったらOK。
型･ｸﾞﾗｼﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを外す。

14: 器に盛り付け、ﾊﾞﾀｰとお好みのﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟをかけたら出来上がり。
熱々をﾅｲﾌでｶｯﾄして召し上がれ♪

15: 牛乳だとふんわり、ﾖｰｸﾞﾙﾄだとしっとり柔らか。牛乳&ﾖｰｸﾞﾙﾄを混ぜてもお勧め！お好みで選んで下さいね♪

コツ・ポイント

焼く前に、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに蓋をした状態で、ｾﾙｸﾙ型の底に隙間が開かずにきっちり収まるか、又、何個入るか確認して下さいね。

火加減はごく弱火でじっくり焼けば、焦がさず、ふんわり美味しく焼けます。
ひっくり返す時には、生地を崩さぬ様に素早く！

このレシピの生い立ち

お店で食べるような厚焼きﾎｯﾄｹｰｷが焼きたくて、型の種類や大きさ･配合･焼き時間等々、試行錯誤を繰り返し、やっとこれかなって思える仕上がりになったのでﾚｼﾋﾟにまとめました。

厚焼きﾎｯﾄｹｰｷが作りたい方の参考になれば嬉しいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

家庭版！ふんわり厚焼き♪ホットケーキ♪

家庭版！ふんわり厚焼き♪ホットケーキ♪

材料 （3枚分(直径10cm×高さ5㎝)）

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材料（3枚分(直径10cm×高さ5㎝)）