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ラーメン屋みたいな豚バラチャーシュー

時刻(time):2015-04-17 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ラーメン屋みたいな豚バラチャーシューおつまみや、ラーメンのトッピング、ご飯のおかず、丼の具に！材料（1人分）豚バラ肉ブロック 500g 麺つゆ大匙3 砂糖小匙1 タコ糸適量

ラーメン屋みたいな豚バラチャーシュー

ラーメン屋みたいな豚バラチャーシュー

おつまみや、ラーメンのトッピング、ご飯のおかず、丼の具に！

材料（1人分）

豚バラ肉ブロック

500g

麺つゆ

大匙3

砂糖

小匙1

タコ糸

適量

1: 豚バラを脂が外側になるようにたこ糸でグルグル巻きにする。形にこだわらないならそのままでも！

2: フライパンで脂を下にして、キツネ色になるまで焼く。

3: 肉がひたひたになる位の鍋に、水を入れ沸騰してから、30分フタをして弱火で煮る。

4: 鍋から取り出してフライパンに麺つゆと砂糖を入れ豚バラを味がからむように炒め煮にする。焦げそうならゆで汁少々入れて下さい。

コツ・ポイント

茹でる時に、ビールや日本酒を入れると風味が増し、肉が柔らかくなります。タレはニンニクや鷹の爪、焼き肉のたれなど、お好みの味付けで。
残った茹で汁はラーメンスープやカレー、豚汁などに使うとおいしいです。

このレシピの生い立ち

チャーシューで晩酌がしたくて作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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