美味い！酢豚

甘酢たれがカリッと揚がった豚肉と野菜に絡んで、美味しいですよー♪

材料（4人分）

豚肩ロースかたまり肉

350g

玉ねぎ

1個

にんじん

1本

ピーマン

3個

塩・胡椒

適量

片栗粉

適量

サラダ油

大さじ1

■ 肉下味

薄口醤油

大さじ2

酒

大さじ2

塩・胡椒

適量

にんにくチューブ

2センチくらい

■ 甘酢たれ分量

水

200cc

薄口醤油

大さじ3

トマトケチャップ

大さじ3

穀物酢

大さじ3

砂糖

大さじ2

鶏がらスープの素

大さじ1

◆片栗粉(同量の水でといておく)

小さじ2

1: 豚かたまり肉を食べやすい大きさに切る。

2: ビニール袋に豚肉と下味の調味料を入れて、よく揉み込んだら冷蔵庫に入れ寝かせておく。(30分ぐらい)

3: 甘酢たれの調味料をしっかり混ぜ合わせておく。◆は仕上げの時に入れます！

4: 玉ねぎはくし切り、ピーマンとにんじんは乱切りにする。

5: 下味を付けた豚肉に、たっぷりの片栗粉をまぶす。

6: 180℃の油で5分ぐらい揚げていく。

7: 写真ぐらいの揚げ色がついたら、取り出しておく。

8: フライパンを火にかけサラダ油を入れ、塩・胡椒をし野菜を炒めていく。

9: 野菜に火が通ったら、揚げた豚肉を入れ混ぜ合わせながら炒める。

10: 甘酢たれを入れ沸騰したら、最後に水溶き片栗粉を入れてトロミがついたら完成です！

コツ・ポイント

仕上げの片栗粉を入れたら、しっかり火を入れるのがポイントです！

このレシピの生い立ち

豚かたまり肉が安かったので、酢豚にしてみました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

美味い！ 酢豚

美味い！ 酢豚

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

美味い！酢豚

美味い！酢豚

材料（4人分）