アボカドは、半分に切る。皮を剥いて種を取り除き、一口大に切る。変色を防ぐため、レモン汁をかけておく。

サラダミックスにアボカドを加えて、ざっくり混ぜる。お皿に盛り付ける。

ぶりを厚さ7ミリ程度にスライスする。2の上に盛り付ける。さらに、ブロッコリースプラウトをトッピングする。