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冷たい～♪ 鶏茶漬け

時刻(time):2015-04-18 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
冷たい～♪ 鶏茶漬け 柚子コショウのきいたお茶漬けです＊鶏も口当たりものど越しもよくしました。冷たくしてどうぞ～♪ 材料 （２人分） 鶏胸肉 半分 鶏がらスープだし ４００

冷たい～♪ 鶏茶漬け

冷たい～♪ 鶏茶漬け
柚子コショウのきいたお茶漬けです＊鶏も口当たりものど越しもよくしました。冷たくしてどうぞ～♪

材料 （２人分）

鶏胸肉
        半分
鶏がらスープだし
        ４００ｃｃ（水＋鶏がらスープおおさじ１）
＊酒
        大さじ２
＊みりん
        大さじ１
＊薄口しょうゆ　塩
        少々
いりま、海苔、柚子こしょう
        適量
ご飯
        ２膳
お好みのお野菜
        お好きなだけ

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写真

鶏むね肉は皮をはぎ、薄くそぎ切りにする

2

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カタクリ粉を薄くまぶす

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鍋に鶏がらスープをいれ、＊の調味料を入れて煮立て、２の鶏肉を加えて火を止める。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

4

ご飯は冷水さっと洗い水を切って器にいれ、３のスープをかけ、鶏、柚子コショウ、ごま、海苔をふる。

コツ・ポイント

鶏肉は沸騰したスープにいれ、すぐを止め余熱で火を通します。わらかく仕上がります。
お好みのお野菜を添えてどうぞ～♪ 鶏を薄く切るには半冷凍しておくと切りやすいです。
ID :606999 レシピID :616302 のアレンジです

このレシピの生い立ち

鶏をツルッと食べれるように片栗粉をつけてみました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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