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バナナとくるみのマフィン

時刻(time):2015-04-18 08:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

バナナとくるみのマフィン 5分でオーブンへ！粉ふるいも不要♪バター、牛乳、白砂糖不使用で、洗い物もらくちん☆ 材料（直径5㎝のマフィン型4個分）全粒薄力粉 100g 中力粉（地

バナナとくるみのマフィン

バナナとくるみのマフィン

5分でオーブンへ！粉ふるいも不要♪バター、牛乳、白砂糖不使用で、洗い物もらくちん☆

材料（直径5㎝のマフィン型4個分）

全粒薄力粉

100g

中力粉（地粉）

30g

ベーキングパウダー

小さじ2

バナナ(完熟)

1本

豆乳

50cc

なたね油

50cc

てんさい糖

30g

塩

ひとつまみ

くるみ

30g

1: くるみは150℃で5～6分ローストしてから、手で適当に割る。バナナはフォークの背で粗めにつぶす。

2: 全粒薄力粉・中力粉・ベーキングパウダーはあわせて泡立て器で空気を含ませるように、よく混ぜ合わせる。

3: 豆乳・なたね油・てんさい糖・塩は乳化するまで泡立て器でよく混ぜあわせる。

4: オーブンを180℃に余熱する。

5: 3に1、2を加えて、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。

6: 薄く油を塗った型に5を入れる。

7: 180℃で15分⇒天板を180度回転させてから、160℃で10分。竹串を刺してみて、きじがついてこなければ、出来上がり。

コツ・ポイント

・ベーキングパウダーは水分を加えるとすぐに反応が始まるので、5からは素早く～。
・中力粉がなければ、薄力粉でも。全粒薄力粉だけで作る場合は、豆乳を少し増やすと○。
・豆乳のかわりに、りんごジュースでも。その場合は、てんさい糖を少し減らす。

このレシピの生い立ち

・スムージー用に冷凍しておいたバナナがたくさんあったので、マフィンにしてみました♪
・食べたくなったら、30分でできるので、おやつにぴったり！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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