たけのこは、完全に冷めてから、和えて下さい。
冷ます時間が無い場合は、お鍋の下に、凍らせた保冷剤を敷いておくと、早く冷めてくれます。
合わせ味噌でも出来ますが、その場合は、下味に砂糖をプラスしたり、甘味噌の砂糖・みりんの量を増やします。

一般的な木の芽和えの、木の芽なしバージョン。
木の芽だけを買いに、スーパーに行くパワーが無かっただけなんですけどね♪