春のおもてなし!山椒香る筍の簡単ボンゴレ

時刻(time):2015-04-19 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
春のおもてなし!山椒香る筍の簡単ボンゴレ ボンゴレに筍を入れたら筍があさりの出汁を吸ってすっごく美味しい! 春だからこその料理です 材料 (2人分) 筍(水煮) 1/2(小) あさり


春のおもてなし!山椒香る筍の簡単ボンゴレ

春のおもてなし!山椒香る筍の簡単ボンゴレ
ボンゴレに筍を入れたら筍があさりの出汁を吸ってすっごく美味しい!
春だからこその料理です

材料 (2人分)

筍(水煮)
        1/2(小)
あさり貝
        12個
スナップエンドウ
        6個
スパゲティー
        180g
オリーブオイル
        大3
にんにく(みじん切り)
        大1
白ワイン(なければ日本酒)
        100cc
山椒の葉
        2枚
山椒(粉)
        お好みで
レシピ動画(2分06秒)

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1

あさりは両手でこするように洗う
筍は上のやわらかい部分は円錐状に1/6カット、3下の部分は3mmの厚みの半月切り

2

写真

パスタを規定時間1分短く茹でる
スナップエンドウは写真を参考にすじを取る
<参考>レシピID : 2610610

3

フライパンにオリーブオイルとにんにく、あさり、筍を入れ火を点ける
全体にオイルが回ったら白ワインを入れる

4

写真

スパゲティ茹で上がり1分前になったらスナップエンドウを入れ一緒に茹でる
茹で上がったらあさりのフライパンに入れる

5

写真

ざっと混ぜてスパゲティにあさりの出汁やオイルがまわったら皿に盛る
スナップエンドウは開く
山椒の粉をふって完成です

コツ・ポイント

◆スパゲティを茹でる時の塩は1%
1Lに対し10gと覚えたら簡単です
◆スパゲティーは完全に湯ぎりせず、お湯がぼとぼとたれるぐらいでOK
オリーブオイルと乳化してからまってくれます

このレシピの生い立ち

いつも春になったら作っているのをレシピにしました
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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