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アスパラとエビのカルボナーラ・スパゲティ

時刻(time):2015-04-19 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

アスパラとエビのカルボナーラ・スパゲティアスパラとエビを入れたカルボナーラです。生クリームは使わず、チーズと牛乳で作り、仕上げはたっぷりのブラックペッパーを。材

アスパラとエビのカルボナーラ・スパゲティ

アスパラとエビのカルボナーラ・スパゲティ

アスパラとエビを入れたカルボナーラです。生クリームは使わず、チーズと牛乳で作り、仕上げはたっぷりのブラックペッパーを。

材料

スパゲティ

180g

アスパラ

4本

エビ（下処理済み）

130g

チーズ

80g

卵黄

2個

牛乳

200cc

スパゲティの茹で汁（なければ水）

100cc

塩

適宜

ブラックペッパー

適宜

顆粒だし（かつお風味）

小さじ1/4

1: アスパラを斜め切りにし、フライパンに油（分量外）をいれてエビとともに炒める。
※スパゲティは表示通りに茹でておく。

2: 具材に火が通ったら弱火にして、茹で汁と牛乳、だしを加える。
※茹で汁は少しだけ残しておく。

3: ふつふつとしてきたら茹でたスパゲティとチーズを加え、チーズが溶けるまで加熱し、なじませる。

4: 火を止めて、茹で汁でのばした卵黄を加えて混ぜる。
盛り付けてブラックペッパーを振り掛けたら完成。

コツ・ポイント

チーズはピザ用チーズを使いましたが、スライスチーズでも大丈夫です。お好みでお使いください。

このレシピの生い立ち

休日のランチ用です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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