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◆お家で本格♪えびのチリソース◆

時刻(time):2015-04-19 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
◆お家で本格♪えびのチリソース◆ ちょっとひと手間で、本格的なえびのチリソースがお家で簡単に出来ます。 子どもたちにも人気のメニューです♡ 材料 （２人分） えび ８尾

◆お家で本格♪えびのチリソース◆

◆お家で本格♪えびのチリソース◆
ちょっとひと手間で、本格的なえびのチリソースがお家で簡単に出来ます。
子どもたちにも人気のメニューです♡

材料 （２人分）

えび
        ８尾
★生姜(みじん切り)
        ２０ｇ
★にんにく(みじん切り)
        １０ｇ
★長ネギ(みじん切り)
        ４０ｇ
★豆板醤
        大さじ１/2
■ えびの下味
塩コショウ
        少々
酒
        大さじ１
卵白
        １個分
片栗粉・サラダ油
        各大さじ２
●サラダ油(炒め用)
        大さじ２
☆ケチャップ
        大さじ６
☆中華スープ
        水１５０㏄＋中華スープの素小さじ１
☆砂糖・酒
        各大さじ１
☆塩コショウ
        少々
☆片栗粉
        小さじ１
■ 仕上げ用
卵
        １個
サラダ油
        大さじ１
酢
        小さじ１

1

写真

① えびは殻を剥いて背開きにし、ワタを取って下味を絡ませる。
高温の油でカラッと揚げておく。

2

② ☆の調味料を全部合わせ、よく混ぜておく。
卵は溶いておく。

3

③ フライパンに●サラダ油を熱し(中火)、生姜・ ニンニク ・ 長ネギを炒める。いい香りがしたら豆板醤を入れ軽く炒める。

4

④ ②の調味料を加えよく混ぜ、トロミが出てきたら①のえびを入れソースを絡める。

5

⑤ ④に仕上げの溶き卵 ・ サラダ油 ・ 酢を加え、卵が半熟状になったらそ～っと軽く混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

下準備をしっかりしていれば、割と簡単に出来ます。
レタスなど野菜を敷くと、一緒に美味しくいただけますよ～ ヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

直筆古いレシピ帳より、えびのチリソースのレシピを見つけて久々に作ってみました♪
子どもたちも大喜び !o(⌒囗⌒)oΨ
お家で中華屋さんの味が楽しめますよ。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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